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魏记麻辣烫

投资金额:1万以下

项目介绍

魏记麻辣烫的做法很独特,看上去很简单但是要做到它那种味道却很难。

(一)达到食用的目的烹调就是要使菜肴变成既有滋味,富有营养,又有好的口感的食品。因此任何一份菜肴如果不经过调味,那么是很难满足人们对饮食的多方面需要的。

(二)确定菜肴的口味每份菜肴滋味的形成,主要是依靠烹调的调味来决定的,如以麻辣烫为例,烹调时,认之以家常味的A味品,那么做出来的就是家常麻辣烫。佐以正宗麻辣烫配方调料的调昧.,那么做出来的就是正宗麻辣烫的味道。

(三)除异解腻烹饪原料中,如水产品和牛羊肉往往就有较重的IN昧。蔬菜类一部分品种也有一些不良气味。这些怪味如果不除掉就要影响人们的食欲、兴趣,影响菜肴的质量。

这些不良气味瓜然在原料的初步加工过程中已经消除了部分,但是往往不能根除干净,所以必须经过调味品的配合来抵消或矫正,才能除尽其异味。又如,肉类原料的肥腻,也一可以通过在调味品的作用下得到解决,使菜肴鲜美可口。

(四)增加美味烹饪原料中有些原料本身的味道很淡薄,很单纯,但这些原料营养价值又很高。比如,鱼翅、海参、燕窝、豆腐等。鉴于它们本身几乎毫无任何昧道,所以,就必须依靠调味米增加其鲜昧,使这些原料变成营养丰富而又鲜美可口的名贵菜肴。

(五)调合滋味烹饪原料中有的原料滋味较浓,有的原料滋味较淡。通过调味还起到调合的作用。比如牛肉烧萝卜,将牛肉同蔬菜—萝卜一起烹调,牛肉的一部份滋味被疏菜—萝卜吸收.牛肉和萝卜得到较充分的发挥,烹调的过程中它们互相配合,相辅相成芬论样烹调后的菜肴滋味就更加鲜美可口.经过互相配合而便莱肴味道鲜美在川菜中的实例是很多的。比如,大蒜烧肥肠、鱼香油菜、魔芋烧鸭、土豆烧牛肉等等。

(六)融合各种原料的滋味有些鲜x可q的菜肴的滋味,是由多种不同味道的原料融合而成的。比如:什锦素烩、奶汤大杂烩、红烧什锦,沙锅豆腐等等之类的莱肴。它们的味道是各种原料的滋味加上调味品的互相渗透,融为一体的。成莱后主类菜肴具有各种原辅料、调料的综合滋味,使菜肴的色、香、味更加完美。

(七)使菜肴更加多样化菜肴品种的多样化是要由刀工、配料、烹制、调味这四个方面的不同运用来影响和决定的。在m1味这方i-9如1:I鸡为例:佐L;1麻辣味,鱿是麻辣鸡块,佐以怪昧,就是怪味鸡,佐以椒麻味,就是椒嘴鸡。

魏记麻辣烫好吃又美味,每天的生意都红火。比如,魏记红汤麻辣烫,汤色红亮食欲感强,其麻辣烫的红油配方就是由天然调味料制作而成。

市场分析

魏记麻辣烫特色为主营项目,一直致力于小吃行业的开发与研究.凭借独一无二的口味和不拘一格的经营方式,打造了自己品牌,拥有独特配方,成就了今日之辉煌。我们从产品形式变化到口味调整都有了十分周密详细的操作方案,你可以自己开店,也可自由发展多店经营,我们秉着互惠互利,互帮互助,风雨同舟,共创辉煌的宗旨诚邀有识有志之士合作共赢,将平民面食发扬光大..

魏记麻辣烫首创了最新麻辣烫配方技术,操作简单(无需炒料,无需熬汤),汤色红亮(因为我们有秘制红油),味道浓郁-我们沿用了传统一次性火锅老油。独家推出了三鲜口味麻辣烫,弥补了传统麻辣烫口味单一的空白。

我们将以完美的口味,完善的服务,本着对每一位学员负责的态度,坚持不断创新和打造品牌影响力,我们将努力保障学员利益,共同做大做强麻辣烫餐饮行业。引领特色小吃迈向一个新的台阶。

专家点评

魏记麻辣烫加盟优点多,市场大,总体来说美味的小吃会让投资者不禁将眼光投向这里。魏记麻辣烫加盟会让你轻松赚钱。

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